生簀から出した直後に神経抜き（神経締め）※を行い、新鮮な素材を一番美味しく召し上がっていただけるようにお届けします。
※今話題のこの技法をかつら寿司では20年以上前から行ってきました。

各種イベント、法事など、皆さまの大切な節目に、私たちの美味しいお寿司で彩りを添えます。